ZINGIBERACEAE
Une importante famille tropicale, botaniquement liée aux bananiers et d'une certaine importance commerciale; le gingembre est certainement le rhizome le plus consommé culinairement de par le monde, sa variante locale 'gingembre mangue' à saveur non piquante étant bien connue des Réunionnais. Le curcuma ou 'safran-pays' est cultivé en quantité à la Plaine des Grégues et de là alimente les marmites insulaires. Plusieurs espèces sont des adventices redoutables, toutes appelées 'longozes' et originaires d'Asie tropicale. Les fleurs coupées des roses de porcelaine peuvent durer prés d'un mois en vase sans paraître s'abîmer et celles pendantes de certains alpinias sont également fréquement cultivées en zone tropicale pour l'exportation vers les pays tempérés acheteurs.
Nous cultivons pour notre plaisir et le vôtre;
Alpinia purpurata, A. sanderae, A. zerumbet, A. zerumbet variegata
Amomum cardamomum
Curcuma domestica
Hedychium coccineum, H. coronarium, H. flavescens, H. gardnerianum,
Zingiber officinale, Z. officinale 'mangue'
